Gryczana, jęczmienna, jaglana czy kuskus… Lubię wiele gatunków kasz, a każda z nich zawiera wiele cennych minerałów i witamin.
Kasze są bogatym źródłem skrobi, witamin z grupy B, kwasu foliowego i witaminy E. Sporo jest w nich też składników mineralnych, głównie potasu, który obniża ciśnienie, żelaza oraz magnezu korzystnie działającego na układ nerwowy.
Dzisiaj przedstawiam przepis na sałatkę z kaszy kuskus, która idealnie nadaje się na lekki, ale sycący obiad.
250 g kaszy kuskus
10-15 suszonych pomidorów w oliwie
6 łyżek oliwy (z pomidorów suszonych)
1 papryka czerwona
1 zielony ogórek
ser feta
sól i pieprz
szczypiorek
Kuskus zalać wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy kasza nie będzie już gorąca, dodajemy do niej oliwę z suszonych pomidorów. Następnie wszystkie warzywa bardzo drobno kroimy i dodajemy do kaszy. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki z drobno pokrojonym szczypiorkiem, a na koniec solimy do smaku.
Kiedy stanęła przed wyborem, czy gotować z przykrego obowiązku, czy z gotowania uczynić swoją pasję, wybrała to drugie. Stara się łączyć nowoczesne smaki i trendy kulinarne z tradycyjną, domową i zdrową kuchnią. Jej szefem, nie tylko kuchni, ale przede wszystkim w życiu, jest Pan Bóg. To On jest dla niej źródłem radości i inspiracji. Dzięki Niemu jej życie nabrało smaku!
