Na dworze robi się coraz zimniej, więc przynajmniej niech w naszej kuchni będzie ciepło i smacznie. Pierwszy raz robiłam ciasto 3 Bit. Wyszło świetnie, a zrobić może je każdy, nawet jeśli nie posiada piekarnika.
1 puszka masy krówkowej - 500g,
ok. 510g herbatników (ok. 75 sztuk. Wychodzą 3 warstwy, każda po ok. 25 herbatników), 500ml słodkiej śmietany 30%,
2 opakowania śmietan-fix,
ok. 100g dowolnej czekolady
Masa budyniowa:
500ml mleka,
2/3 szklanki cukru (ok. 130g),
2 żółtka,
3 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40- 45g),
3 łyżki mąki pszennej (ok. 40- 45g),
ok. ¾ kostki masła ( ok. 180g)
Masę krówkową wkładamy na parę minut do gotującej się wody. Przygotowujemy masę budyniową.1 ½ szklanki mleka i cukier zagotowujemy. Pozostałe mleko mieszamy dokładnie z żółtkami i mąkami. Dodajemy do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy około 1 min, aż budyń zgęstnieje. Pozostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodajemy stopniowo zimny budyń.
Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wykładamy herbatnikami. Na herbatnikach rozsmarowujemy lekko ciepłą masę krówkową. Wykładamy drugą warstwę herbatników. Kolejno wykładamy masę budyniową, na nią ostatnią warstwę herbatników.
Ubijamy śmietanę ze śmietan-fix. Śmietanę wykładamy na górę i posypujemy startą czekoladą.
Ciasto wstawiamy do lodówki, na co najmniej 12 godz.
Kiedy stanęła przed wyborem, czy gotować z przykrego obowiązku, czy z gotowania uczynić swoją pasję, wybrała to drugie. Stara się łączyć nowoczesne smaki i trendy kulinarne z tradycyjną, domową i zdrową kuchnią. Jej szefem, nie tylko kuchni, ale przede wszystkim w życiu, jest Pan Bóg. To On jest dla niej źródłem radości i inspiracji. Dzięki Niemu jej życie nabrało smaku!
