Dzisiaj rezygnuję z oklepanej wersji spaghetti i proponuję coś bardziej wykwintnego - spaghetti z krewetkami i suszonymi pomidorami.
Składniki:
250 g krewetek tygrysich, surowych
300 g jajecznego makaronu spaghetti
200 g suszonych pomidorów, odsączonych z oliwy
3 ząbki czosnku, cienko pokrojone
100 ml białego, wytrawnego wina
1 łyżka masła
sól morska i biały pieprz
2 łyżki płatków parmezanu
1 pęczek zielonej pietruszki, drobno posiekanej
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzamy. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek i podsmażamy około 3 minuty. Dodajemy krewetki i smażymy przez około 4 minuty. Dolewamy wino i gotujemy 5 - 6 minut, aż sos lekko się zredukuje. Dodajemy suszone pomidory, przyprawy i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Przekładamy ugotowany makaron na patelnię, posypujemy pietruszką. Całość dokładnie mieszamy, aż makaron będzie gorący. Dekorujemy płatkami parmezanu.
A ja, wciąż wspominając wtorkowy koncert Rogera Watersa, słucham ---> Pink Floyd - Another Brick In The Wall