Pamiętam, że gdy pierwszy raz robiłam ciasteczka owsiane, podczas pieczenia rozpłynęły się one po całej blaszce: wyszły owsiano-migdałowe łamańce! Jednak, po drobnej modyfikacji proporcji, to jeden z moich ulubionych przepisów. Jest prosty, szybki, a ciastka już bezbłędnie wychodzą pyszne i chrupiące.
Składniki
250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
20 dag płatków migdałowych
150 g masła
200 g cukru
1 jajko
175 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru z wanilią
Wykonanie
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej mąki - masa musi być zwarta, tak by ciastka nie straciły kształtu podczas pieczenia. Układamy porcjami na blaszce, zostawiając spore przerwy między ciastkami (na pewno urosną). Pieczemy 20 min w 180 stopniach.