Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby włoskiej kuchni. Większość z nas potrafi też przygotować jakąś wersję spaghetti bolognese. Tym razem chcemy przedstawić naszą ulubiona formę tej znanej pasty z sosem pomidorowym.
Jeśli pamiętacie bajkę „Zakochany Kundel”, na pewno znacie scenę romantycznej kolacji, gdzie daniem głównym jest spaghetti z pulpetami. Ta forma bolońskiej pasty jest ciekawą odmianą od codzienności. Najważniejszy jest sos oraz mięso, które wybierzecie. Najpopularniejsze jest mielone mięso wołowe. Tym razem przygotujcie razem z nami pulpeciki z mięsa indyka.
makaron spaghetti
500g mięsa mielonego z indyka
2 puszki pomidorów krojonych
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
świeża bazylia
przyprawy: oregano, słodka papryka, pieprz, sól, cukier
ocet winny
oliwa z oliwek
Wstawiamy wodę na makaron. W między czasie przygotowujemy garnek średniej wielkości, w którym będziemy robić sos. Na dno garnka nalewamy trochę oliwy i rozgrzewamy na małym ogniu. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, aż się zeszkli. Dodajemy posiekany czosnek i około 2 łyżki oregano. Uważamy, by nie spalić czosnku. Po chwili dodajemy jeszcze pomidory i dokładnie mieszamy.
Gdy sos gotuje się na małym ogniu, przygotowujemy mięso. (Nie zapomnijmy też o makaronie! Woda najpewniej już się gotuje). Mielone z indyka mieszamy w misce z posiekaną bazylią (ilość według uznania), dodajemy słodką paprykę, oregano, pieprz i sól. Formujemy małe kulki. Pulpety wrzucamy na gorącą patelnię na 4-5 min.
Wracamy do sosu. Dodajemy 1 łyżeczkę octu winnego, świeżą bazylię, paprykę słodką i cukier (wedle uznania, jeśli ktoś nie lubi nadmiernej kwasowości pomidorów). Przysmażone pulpety wrzucamy do gotującego się sosu i dusimy jeszcze 10 minut, aby mięso było w pełni ugotowane. Danie można posypać ulubionym serem. Smacznego!
Filip, z greki: miłośnik koni. W tym przypadku jednak tych nowoczesnych, mechanicznych. Uwielbia wszystko, co związane z motoryzacją. Na co dzień zajmuje się swoją drugą pasją - gotowaniem. Możecie go bliżej poznać, odwiedzając warszawską Sienna Bistro & Cafe.
Studentka psychologii, zaangażowana w wiele działań Kościoła, kobieta pracująca. Marzy o podróżach, domku na wsi i napisaniu książki. Ciekawią ją sprawy ze świata Azji, filmu, kuchni, psychologii oraz życie chrześcijanina we współczesnym świecie. Na co dzień współtworzy smaki i atmosferę Sienna Bistro & Cafe.
