Nie myślałam, że połączenie tuńczyka i awokado tak bardzo przypadnie mi do gustu, dopóki raz nie spróbowałam podobnej sałatki w restauracji. Od tamtej pory co jakiś czas pojawia się ona na moim stole na śniadanie, obiad... lub kolację.
1/2 opakowania mieszanki sałat z roszponką lub rukolą,
1 puszka tuńczyka,
1 dojrzałe awokado,
3 łyżki pestek słonecznika,
2 jajka,
sos winegret: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżeczki cukru, sól i pieprz,
bagietka
Sałatę myjemy i wykładamy na talerze. Dodajemy pokrojone w paseczki awokado i tuńczyka. Pestki słonecznika prażymy na patelni i posypujemy nimi sałatkę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz polewamy sosem.
W garnku zagotowujemy wodę (na wysokość około 8 cm). Jajka rozbijamy do małych miseczek i pojedynczo, ostrożnie przelewamy do wrzątku. Gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie jajka wyjmujemy i kładziemy na wierzch sałatki razem z pokrojoną bagietką.
Kiedy stanęła przed wyborem, czy gotować z przykrego obowiązku, czy z gotowania uczynić swoją pasję, wybrała to drugie. Stara się łączyć nowoczesne smaki i trendy kulinarne z tradycyjną, domową i zdrową kuchnią. Jej szefem, nie tylko kuchni, ale przede wszystkim w życiu, jest Pan Bóg. To On jest dla niej źródłem radości i inspiracji. Dzięki Niemu jej życie nabrało smaku!
