Klasyk, który nigdy się nie nudzi: kawa, słodkie mascarpone i kakao… Wypróbujcie jak świetnie komponuje się ze smakiem świeżych malin!
250 g mascarpone
4 żółtka
5 łyżek drobnego cukru
150 ml zaparzonej mocnej kawy rozpuszczalnej
60 ml likieru migdałowego Amaretto
100 g okrągłych biszkoptów
gorzkie kakao
Do sosu malinowego:
200 g świeżych malin
3 łyżki cukru
1 łyżka wody
W głębokim talerzu zaparzamy mocną kawę i dodajemy łyżkę cukru. Gdy ostygnie, dodajemy likier. Żółtka miksujemy z 4 łyżkami cukru na całkowicie gładką i puszystą masę. Następnie dodajemy zimne mascarpone i ubijamy na sztywno przez około 3 minuty.
Biszkopty maczamy w kawie z likierem, zanurzając je na parę sekund. Wkładamy po jednym biszkopcie na dno pucharków. Następnie układamy warstwę kremu i oprószamy kakao. Układamy drugą warstwę nasączonych biszkoptów, wykładamy krem i znów posypujemy kakao. Na samą górę dajemy nasączonego biszkopta.
Maliny trzemy przez sitko i wkładamy do garnka. Dodajemy 3 łyżki cukru i łyżkę wody. Gotujemy na małym ogniu aż masa będzie miała postać gęstego sosu. Jak sos wystygnie, nakładamy go na wierzch pucharków. Przystrajamy świeżymi malinami. Podajemy schłodzone. Smacznego!
Kiedy stanęła przed wyborem, czy gotować z przykrego obowiązku, czy z gotowania uczynić swoją pasję, wybrała to drugie. Stara się łączyć nowoczesne smaki i trendy kulinarne z tradycyjną, domową i zdrową kuchnią. Jej szefem, nie tylko kuchni, ale przede wszystkim w życiu, jest Pan Bóg. To On jest dla niej źródłem radości i inspiracji. Dzięki Niemu jej życie nabrało smaku!
